1、腌咸蛋要20天左右才能吃。
2、准备材料:鸭蛋若干只,50度以上白酒适量,盐适量。
3、将买来的鸭蛋放入水中清洗干净。
4、蛋洗干净之后掠干,或者擦干外壳的水分。
5、将鸭蛋放入容器中,倒入高度白酒。
6、鸭蛋放白酒里浸泡半分钟左右,必须整个蛋都泡在酒里,露出来的蛋要翻一翻。
7、从白酒里取出鸭蛋,马上放到盐碗里滚,让整个蛋都包裹上一层盐。
8、用保鲜袋把鸭蛋封装起来,放置在阴凉处腌制。
9、20天后可以拿个蛋在手里摇一摇,如果感到里面有一硬硬的东西在晃动,就说明已经腌好了。
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