1、材料:白胡椒30~50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。
2、先将猪肚洗净(可加盐、醋、用开水烫洗)。
3、锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲2小时左右。
4、汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。
5、胡椒猪肚汤是一道传统的药膳,胡椒性温热,有温中散寒的功效,因此此品常用于脾胃虚寒,四肢不温、形寒怕冷等。
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