1、不一样。奶油奶酪,是一种未成熟的全脂奶酪,而黄油虽然也是用牛奶加工过的,不过主要是用来做调味品,煎鹅肝、煎牛排都可以用黄油,不过味道会有些重。
2、奶油奶酪的原料是牛奶,但是里面也加入了鲜奶油或者鲜奶油和奶油和牛乳的混合物,所以即使是冷冻过的奶油奶酪,看上去也是会比较柔软的。但是奶油奶酪会很容易就吸收到其它食物的味道,所以一定要密封保存。黄油的原料是牛奶,从牛奶中分离出淡奶油和脱脂乳,将淡奶油继续加热搅拌就得到了黄油。所以黄油和淡奶油其实有很多相似之处,不过脂肪含量却远比淡奶油要高。
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