1、用料：羊下水300克、葱、姜、胡椒粉、盐、香菜、水。
2、将羊下水用开水烫煮一下，捞出清洗干净后沥干水分。
3、将羊杂放入锅中，加入适量的葱、姜、水，炖煮15分钟左右。
4、葱花香菜切末。
5、将羊下水盛入碗中，撒上葱花、香菜、胡椒粉、盐即可食用。
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