香菇滑鸡的家常做法 香菇滑鸡怎么做

张东东

1、配料:香菇6朵切斜刀片,小段生姜切片,葱3根剪小丁和凹造型(可以由喜好加适量的黑木耳)。

2、半只现杀鸡切小件,可以分两顿食用。

3、鸡块洗净沥干,加:生抽1勺+糖2勺+盐1勺+淀粉1勺多点。

4、淀粉起到粘稠的“滑”的口感。不用加水,直接搅拌好,放少许葱丁,和生姜片腌制半小时。

5、香菇大片的铺底,腌制的鸡块中生姜片剔除,装盘一层,加香菇片,再装一层,再加香菇片。

6、蒸锅烧开水,水滚后大火,放入加盖蒸15-20分钟。即可。