1、看外表,选青枣,外表很重要。尽量挑选果皮完整且光滑的,有斑点、有破损的也不要挑,要挑珠圆玉润的青枣。
2、看大小,青枣的个头过大其实并不代表好,同时,过小的也不好,记得挑选大小适中的,这样的青枣更加清甜。
3、看颜色,有人以为青枣越黄越好,其实不是!要挑青中带黄,色泽水灵的,那样才是真正好的青枣。
4、气味,拿几颗大青枣放在鼻尖下的闻一闻,如果有青枣的香甜气息那说明这种大青枣是比较新鲜的,如果闻起来淡而无味,那肯定就是放了太久,这样的大青枣不仅闻着味道淡,而且吃起来口感也不够甜。
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