1、绿豆汤久熬不发红的技巧。先将清水烧开后,然后滴上几滴白醋。还有一点就是要,开锅再下绿豆,这样既缩短了烹饪时间,又能让绿豆汤汤不发红。
2、为什么加几滴白醋不发红。因为熬的绿豆汤发红,主要是因为水是呈碱性的原因。让白醋里面的酸性和清水里面的碱性中和,这样才能有效地保证绿豆汤不发黑,大家一定要牢记。
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