1、沙姜有相当好的去膻提鲜作用，而且香味很特殊，除了地下块茎可当作调味料使用外，其叶片也是很好的调味料，蒸鸡、蒸排骨时都可以摘一片沙姜的叶子放在下面，这样蒸出菜的也有沙姜的味道。
2、在阳台上种沙姜不仅用的方便，还可供观赏，其叶片宽大，绿油油的很是可爱，开出的白色小花也很漂亮。
3、在阳台种沙姜的方法极其简单，最关键的就是土质的选择。沙姜比较喜欢疏松肥沃的沙质土壤，将快要发芽的沙姜块茎埋在土壤里，放在阳光不太强烈的阴凉地方，偶尔浇点水就可以长得很蓬勃了。当沙姜长满花盆的时候，我们就可以考虑分蘖出另一株沙姜了。