1、阳虚体质的人慎用。阳气不足表现为畏寒，哪怕在炎热夏季，也表现为手脚凉，脾阴虚弱、舌苔腻浊、胃有寒湿，这些人就不要食用西洋参或减少食用量。
2、月经期慎用。很多女性在月经期内食用西洋参，会出现月经周期紊乱或痛经的现象，这是因为西洋参性寒，而在月经期内饮食应以温热为主，避开属性寒凉之物，等月经完全过去之后再食用也不迟。
3、西洋参不可与萝卜同食。西洋参是“补气之王”，而萝卜具有“破气”之效，所以萝卜的食疗功效与西洋参恰好相反，因此二者不可同食。
4、吃完西洋参后不可饮茶。中国有几千年的饮茶文化，但食用西洋参后不可饮茶，这是因为茶水中含有鞣酸，鞣酸会与西洋参中的有效成分结合，使得西洋参的有效作用下降。