1、食材：驴肉450克、盐5克、小米辣30克、葱段30克、油10克、生抽5克、辣椒粉3克。
2、将准备的驴肉切成小片放入碗中。
3、加入食用盐和生抽，然后将其抓拌均匀。
4、起锅烧油，油热后放入驴肉。
5、翻炒片刻后放入小米辣和蒜末。
6、再加入清水，辣椒粉和切好的葱段。
7、翻炒片刻后即可出锅，注意驴肉不要炒太老。
8、这样一道美味的驴肉小炒就做好了。
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