高压锅压板栗要多久才会熟 板栗怎么煮

马振华

1、汽后煮6-10分钟板栗就熟了。单个板栗的个头不大,且板栗中富含淀粉,虽然外面有一层木质外壳,但是还是容易煮熟的。高压锅煮板栗,一般上汽之后视板栗个体大小煮6-10分钟左右,板栗多的话要煮久一点。

2、煮板栗前将板栗洗净后在板栗背部中间划十字花刀,把板栗皮划破,而且需要划的稍微长一些,这样煮板栗时板栗皮就很容易涨开并且更易剥皮。

3、煮板栗一定要开水下锅,不能凉水下锅。因为凉水下锅煮的话板栗皮和肉会粘连在一起,不好剥壳;而开水下锅果肉和皮因为热胀冷缩的原理自然就分开了,很好剥壳还好吃。

4、在煮板栗的时候可以加一点食盐。在锅中放入适量的清水后放入一小勺盐,水开后再放入板栗。食盐可以促进水分快速渗透到板栗里面,可以缩短煮板栗的时间,而且放盐后煮出来的板栗更容易剥壳,口感也会更好。

5、煮板栗的时间不可过长,大概20分钟就可以,时间过长板栗中的营养成分就会流失过多,最好的方法是高压锅煮10分钟左右,普通锅具煮20分钟左右,关火后焖一会,这样板栗会更好吃。