1、备食材:米豆腐切丁,红辣椒一样切丁,姜、蒜、香葱切成末,辣椒尖备用。
2、锅中倒入食用油,油温八成热,倒入姜,蒜末炒香,然后倒入干尖椒和红辣椒。
3、加入2勺剁椒酱和一小勺豆瓣酱,盐,翻炒一下
4、倒入一大碗水,倒入米豆腐,搅动,盖上锅盖焖煮4分钟。
5、待水分被米豆腐吸干,汤汁浓,加入少量鸡精,然后水淀粉勾芡,翻锅即可出锅。
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