1、食材:黑鱼 1条,菜籽油 1茶匙,花生米 小半碗,葱姜蒜 各1茶匙,料酒 5茶匙,玉米淀粉 2茶匙,香菜 少许,小红椒 半茶匙,红辣椒片 2茶匙.
2、黑鱼洗净消片切小块备用。
3、加料酒,葱姜末,玉米淀粉腌制20分钟,准备好其他材料。
4、起锅烧水,水开用筷子把腌好的鱼片全部夹到水中,边搅拌边煮,煮至鱼片发白捞出。
5、重新起锅热油,倒入葱姜蒜爆香,加入小红椒,辣椒片炒出红油。
6、煮熟的鱼片上倒入白醋,花生米,再浇上刚刚调好的红油,撒上芝麻,香菜点缀,香喷喷的口水鱼就做好了。
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