1、主料：材料：糯米500克、豆沙250克、红枣6-8粒、水、桂花酱、沙拉油、花生粉1/2杯、黄豆粉1/2杯。
2、将红枣洗净，放入热水中泡发，捞出，糯米入清水洗净，再倒入电饭锅与红枣、水(水盖过糯米的量)一起煮熟焖透。
3、将黄豆粉倒入锅中以小火干炒熟，盛出备用。
4、将作法1的糯米饭盛入玻璃碗中，取出红枣，加入桂花酱拌匀。
5、取一干净塑料袋，放入沙拉油搓匀，将作法3倒入塑料带中揉搓成糯米团。
6、将豆沙揉搓成条状备用。
7、将糯米团分成3-4份，隔着塑料袋将豆沙条包入糯米团中心，再包卷成条状。
8、用菜刀的反面把糯米豆沙条切成5-6公分的小段。
9、将花生粉与熟黄豆粉混合拌匀，将作法7均匀地裹上花生豆粉，即为桂花驴打滚。