1、黄瓜两侧各放一根筷子,与黄瓜垂直下刀,切两毫米左右薄片,切到头后反转到另一侧,与黄瓜成45°角下刀切2毫米左右的薄片,两根黄瓜交错摆在盘中。
2、准备蒜末,切小米椒圈,碗中加入一勺糖,两勺生抽,一勺香醋,一勺蚝油,再加入半勺芝麻油,加入蒜末,调匀,均匀的淋入酱汁,撒入椒圈,撒白芝麻即可,这样蓑衣黄瓜就好了。
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