1、主料：面粉250g、紫薯200g、水20g3人份、酵母粉3g；
2、将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥。
3、盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开），然后揉成光滑的面团，发酵到1.5倍左右的大小，取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂，将每一个擀成圆皮。
4、取一小份搓成橄榄形，作为花心，将5个圆面片叠放一起，用筷子在中间压出一条痕，然后将花心放尾部，由下往上卷起来，尾部收紧，再中间切一刀，再在中间切一刀，翻转过来，再在整理下花瓣。
5、做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子。