1、准备食材:茄子300克、土豆1个、食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。
2、锅中倒食用油5ml、姜丝5g、蒜片5g,大火爆香。
3、倒入土豆,翻炒均匀,放入生抽3g、醋2g、鸡粉3g、水200ml,大火煮沸转中小火炖至收汁。
4、倒入茄子,翻炒至茄子软烂,放盐2g,翻炒均匀即可。
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