1、用料:西生菜一颗、蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、油适量、盐一勺、水少量。
2、西生菜掰开洗净备用锅内烧开水加少量盐和色拉油,这样的菜保持颜色鲜绿,洗净的生菜入锅打个滚即可,不能多煮,菜蔫了失去爽脆的口感。
3、大蒜三瓣,夹蒜器这样蒜蓉更细小,蒜味浓。
4、两勺生抽、两勺耗油、加适量盐和少量的水调汁备用,水量的多少取决你多少生菜,菜多并且想汁多一些那就多加一点水。
5、过水后的菜捞出沥干水分,摆好盘。
6、锅内油烧开加调好的汁,再加入蒜蓉爆出香气,盛出慢慢淋在摆好盘的生菜上即可。
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