1、气炸锅本质上就是一个有空气循环功能的烤箱，不过做出的东西比烤箱接近煎炸的效果，相比于真正的煎炸可以少用或者不用油。很多空气炸锅也有温度控制的功能，可以避免过高温度产生大量致癌物，因此从少用油、控制温度的角度来看确实挺健康的。
2、缺点：托盘和网不太容易清洗。价格贵，主流款1000元左右，国产的也得500元。容易闲置，毕竟一般人家里也很少做煎炸食品，特别是薯条，要不是为了试这个锅我估计绝对不会做这个的。容量比较小，如果一次做太多的食物还得不停翻面（2个人吃的量就不够用了）。脂肪少的食物还是得刷油。