1、主料：牛里脊(400克)。调料：盐(适量)、生抽(20克)、酱油(20克)、植物油(10克)、蚝油(30克)、料酒(10克)、白糖(10克)、白芝麻(适量)。
2、新鲜牛里脊洗净，切成3厘米左右的肉块。
3、将除白芝麻外的所有调料都加肉盆中。
4、搅拌均匀，充分入味，放冰箱中冷藏两个小时左右再使用。
5、烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻动肉块了。
6、空气炸锅提前预热，200度，5分钟，将牛肉块分两批入炸篮中烤制；每次都设定温度200度，20分钟。
7、在烤制14分钟左右时，可拉出炸篮，将肉块翻面，继续完成余下的几分钟。