1、将梅花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片，放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱搅拌均匀，腌制20-30分钟入味。
2、肉片腌好后先薄薄的裹上一层干面粉，用筷子夹起肉片，抖掉多余的面粉。
3、将沾有面粉的肉片再托蛋液，再裹上面包糠。
4、放入热油锅中，中火炸熟，捞出切块即可。
5、土豆去皮切小粒；胡萝卜洗净去皮切小粒；豌豆洗净备用，锅中倒油烧热，下洋葱末爆香。
6、倒入土豆粒和胡萝卜粒炒匀。
7、倒入清水，水量漫过食材为准，大火烧开后转小火煮。
8、放入大喜大黄金咖喱。
9、煮至土豆和胡萝卜熟透，汤汁粘稠，放入豌豆粒煮熟，加适量盐和鸡精调味即可。将米饭放入盘中，浇上咖喱，再把炸好的猪扒切块一同摆入盘中。