1、鹅适量,八角适量,草果适量,良姜适量,白芷适量,干辣椒适量,十三香适量,酱油适量,啤酒适量,蒜适量,老抽适量。
2、将切好的鹅冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫。
3、焯水将鹅肉捞出,锅中热油,下姜蒜炒香。
4、放入八角、草果、良姜、白芷、干辣椒,小火炒香,加十三香翻炒。
5、倒入鹅肉和酱油不停翻炒,炒干倒入啤酒。
6、加老抽来调色。
7、盖上锅盖用大火烧开即可。
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