1、马兰头做菜要焯水。
2、马兰头做菜时是需要用热水焯一下的,因为马兰头的口感并不太好,有些苦,也有些涩,在用它做菜以前用热水焯一下,能把这些苦涩的味去掉,另外马兰头多以野生为主,在自然界中可能会受到一些污染,表面有一些有害物质,用水焯一下,能让把这些物质去掉,人们再食用也会更安全。
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