1、能吃的情况：白萝卜切开后，在保存的过程中若是出现了表面萎缩，水分不足的情况，并没有发霉、变质的情况时，这样的白萝卜是可以食用的，而且还需要尽快食用，不宜再过久存放了。
2、不能吃的情况：白萝卜切开后，保存过程中如果有变蓝、变黑、发霉、流汁、有酒精味等变质现象时，那么这样的白萝卜不建议继续食用。
3、白萝卜的功效：
（1）具有止咳化痰的作用，用于治疗咳嗽痰多或者支气管哮喘等疾病，可以生吃也可以熬水喝；
（2）白萝卜具有生津止渴的功效，可以用于治疗口干舌燥；第三种，具有解毒明目的功效，可以减轻肝脏的负担，并且用来治疗目赤肿痛等疾病；
（3）具有利尿，消食的作用，可以促进消化，用来治疗食欲不振、小便不利等疾病。