啤酒鸭怎么烧好吃 啤酒鸭的家常做法

李盛

1、食材用料:

鸭半只、啤酒1大罐、八角3个、桂皮2片、酱油4勺、老抽1勺、姜4片、蒜苗适量、冰糖30克、大蒜3瓣。

2、制作方法:

(1)准备好材料,鸭肉斩块。

(2)鸭肉放进装清水的锅里,煮开1分钟飞去血水,水里面放2片姜去去腥,飞水后捞起冲洗干净备用。

(3)把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油,煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白,炒出香味。

(4)倒入鸭肉翻炒,大火炒至鸭肉稍微变黄。

(5)倒入全部啤酒。

(6)相继放入生抽、老抽。

(7)放入冰糖,蒜苗。

(8)煮沸后调至小火,盖上盖子煮一个小时后即可。