蚝油油麦菜的家常做法 蚝油油麦菜怎么做

李盛

1、食材:油麦菜适量、红线椒适量、食用油适量、蒜头适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量。

2、准备好食材。

3、油麦菜用水浸泡10分钟,和辣椒一起清洗干净。

4、这个油麦菜有点老且比较长,改刀切2段食用更方便;蒜头切末,红线椒切圈,备用。

5、碗中调入生抽、蚝油、白糖、生粉和少许清水,搅拌均匀备用。

6、锅中水开,放入少许食用油和盐。

7、放入油麦菜,焯烫至变色后捞出。

8、时间长短可随各人喜好,我家喜欢吃软点的,焯烫的比较熟。

9、沥干水分后摆放至盘中。

10、另起锅,烧热倒油,下入蒜末和辣椒圈,小火炒出香味。

11、把刚刚调好的酱汁,搅拌均匀倒入锅中。

12、沸腾后,再用大火煮至微微粘稠。

13、趁热淋在油麦菜上即可。