蛋黄饼干的家常做法 蛋黄饼干怎么做

刘莉莉

1、材料:蛋黄5个,低筋面粉180克,黄油80克,细砂糖60克,盐少许。

2、黄油室温软化后,用打蛋器打散,再加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。

3、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

4、加入盐,搅拌均匀。

5、倒入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为软软的面团。

6、烤盘铺油纸,用手把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆,再稍按扁,放入预热好的烤箱里,180度20分钟左右,最后几分钟注意观察饼干烤制情况,边缘出现金黄色即可,时间可随时调节。