1、增加口感：柚子皮它有非常好的韧性，而且熬制之后吃上去也有嚼劲，这样会使蜂蜜柚子茶吃的时候口感比较好，因此在熬制蜂蜜柚子茶的时候会将柚子皮也一同放入进去。这样冲调之后在吃到果肉的同时也可以嚼到柚子皮，口感更加好，让单一的茶饮也变得更加有嚼劲。
2、增加营养物质：其实柚子浑身是宝，不仅它的果肉所含的维生素以及其它的营养素比较多，而且柚子皮当中的营养价值也是非常高的，所含的营养素也是非常多的，所以在制作柚子蜂蜜茶的时候，这么高营养的柚子皮自然是不能丢弃的。因此会用柚子皮连同果肉一起来制作柚子蜂蜜茶，这样连同柚子皮一起吃下去的话对身体也是非常好的，尤其是到了夏天的时候，多吃一些柚子皮，还可以起到去火气的作用。
3、去除甜腻感：蜂蜜柚子茶主要是将柚子肉和蜂蜜混合在一起，大家都知道蜂蜜是非常甜的，那么柚子皮或多或少会带有一丝丝的苦味，这样的话把它放进去之后可以中和蜂蜜的甜味，这样喝上去就不会感到一味的甜腻，反而会有甜中带那么一丝苦味，口感的会更加丰富一些。所以在制作柚子蜂蜜茶的时候，也会将柚子皮放入进去一起熬制。