1、食用的百合是百合植物鳞茎上的肉质鳞片,鳞茎形状类似大蒜,层层包裹,外层上沾有泥土,在吃之前要将其切掉根茎,再剥开成一瓣一瓣,鳞片晒干后就是干百合。
2、百合是一种药食兼用的保健食品和常用中药,并备观赏价值。鲜花含芳香油,可作香料;鳞茎含丰富淀粉,是一种名贵食品,亦作药用,有润肺止咳、清热、安神和利尿等功效。
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