1、原料:莴笋250克、鸡腿2个(重约280克)。配料:剁辣椒、料酒、胡椒粉、鸡粉、淀粉、生抽、生姜、葱各适量。
2、鸡腿剔去骨头,将肉切成条,加入适量的淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉拌匀后腌制20分钟;
3、莴笋去皮后切成小条,生姜切丝,葱切花;
4、热锅放油,下入生姜与鸡肉,大火爆炒至鸡肉变色;
5、放入莴笋翻炒两分钟左右;
6、加入适量的剁辣椒炒匀;
7、放入适量的盐、生抽、葱花炒匀即可。
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