春笋炒牛肉的做法 如何做春笋炒牛肉

王明刚

1、主料:竹笋100克,牛肉(肥瘦)150克。

2、调料:泡椒10克,姜3克,盐2克,酱油3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克。

3、将鲜竹笋切成薄片;牛肉切片,加盐、酱油,料酒和湿淀粉调匀码味。

4、锅内放油烧热,放入泡红辣椒、姜炒香,放牛肉片翻炒几下,放竹笋炒断生即可。