春笋炒韭菜的做法 春笋炒韭菜怎么做

黄飞

1、食材:韭菜200克,春笋350克,水,油,姜丝,糖少许,盐适量

2、做法:

(1)韭菜先摘过,洗净后切段备用。春笋剥皮,切成跟韭菜一样长的段,然后改刀切丝。

(2)煮上一锅水,放盐和油,先给笋过一下水,笋熟得慢,所以先过一下水比较好,还可以去除笋本身可能会有的苦涩。

(3)再切一些姜丝,就准备好了。

(4)热油锅,先爆一下姜丝,然后把韭菜和笋丝一起入锅快炒,炒到韭菜软了,放少许糖和适量的盐,简单调味就可以了。