1、新鲜的莲子可以生吃。新鲜的莲子比较嫩,水分很足,吃起来味道清甜,而且莲子中含有丰富的营养成分,包括淀粉,蛋白质,棉籽糖,脂肪,维生素E,钙,磷,铁,钾等矿物质,直接食用营养成分损失比较小,可以适量食用。
2、晒干的莲子硬度很大,口感没有新鲜莲子好,所以最好还是煮软了再食用。
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