1、主料:西兰花1个、腊肉适量。
2、辅料:蒜3片。
3、配料:料酒适量、酱油适量、盐适量、食用油适量、鸡精适量。
4、西兰花用刀削好(不要用刀切,否则那些花会弄得零零落落),腊肉切片或丝,肥肉拿来熬油,祘头拍扁剥去外壳。
5、炒锅内放入少量油。
6、加热后放入肥腊肉炸出油,直至变成焦黄色。
7、将剩下的腊肉倒入,翻炒变色,加入祘头、料酒、酱油翻炒。
8、倒入西兰花,与腊肉炒匀。
9、加入少量盐和鸡精,翻炒起锅。
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