如何做冷吃兔 冷吃兔怎么做

刘莉莉

1、食材:兔肉半只,生姜一块,大蒜两个,干红辣椒60克,青花椒10克,红花椒10克,八角8个,生抽适量,花椒油适量,料酒适量,老干妈油辣椒一勺。

2、将大蒜和生姜切片,干红辣椒剪成小段。

3、兔肉洗净去骨切丁。

4、在兔肉中加入适量生抽,料酒,花椒油,盐拌匀腌制十分钟。

5、热锅倒油烧至八成热。

6、放入兔肉煸干水份。

7、兔肉微微发黄放入姜片和蒜片翻炒出香味。

8、接着放入花椒、辣椒和八角小火煸炒。

9、炒至兔肉渗进辣椒和花椒的香味。

10、起锅前加入一大勺老干妈油辣椒翻炒均匀。