1、将鸡冠油清洗干净,去淋巴。
2、锅内放油,冷油下鸡冠油。
3、中小火,一直翻炒。
4、炒至出油,鸡冠油脆脆的,捞出鸡冠油。
5、油凉一下装起来,加点盐可以保存以后用,也可以直接保存起来,一会就凝固了。
6、鸡冠油洒点椒盐就可以吃了,也可以用来炖白菜粉条什么的 都很好吃。
7、也可以将鸡冠油拌入豆瓣酱,放1/3勺生抽,上锅蒸20分钟,出锅就可以吃了。
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