牛zha糖还是牛ga糖 牛轧糖的读法

秦风学

1、应该是牛轧〈gá〉糖,因为牛轧糖是音译字,它的英文是nougat。

2、牛轧糖又名鸟结糖,它是一个法国糖果,是指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果,牛轧糖的出现也和方言翻译有关,这个糖果最早可能是从上海传入中国的,在吴语方言里,轧是读嘎〈gá〉,牛轧糖读作“女嘎当”,这个发音也和外文中的nougat发音接近,因此翻译时自然而然被写成了牛轧糖。如果是读zhá,那么可以写成牛軋糖?(niúzhátáng)来区别一下。