冰镇木瓜雪蛤的家常做法 冰镇木瓜雪蛤的家常做法介绍

王明刚

1、雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,(特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚)洗净,入滚水后盛起,滴干水分待用。

2、把浸泡好的雪蛤放入锅内炖一小时(最重要是以文火隔水炖,以保存其营养成分)。

3、将木瓜去皮切块,然后和牛奶一同倒入搅拌机中搅拌均匀即成木瓜奶昔,后放入冰箱冰镇。

4、最后将雪蛤放到木瓜奶昔中即可食用。