1、甜派皮1个。内馅杏仁糖霜：杏仁粉50g,糖粉35g,奶油40g,莱姆酒1瓶盖。馅料卡士达酱：蛋2个,柠檬汁3颗,糖70g，馅料草莓酱：草莓150g,柠檬汁半颗,糖40g,。
2、取一甜派皮先用压派石烤10分钟拿掉压派石+入杏仁糖霜继续烤25分钟.放凉备用。
3、杏仁糖霜:奶油打成乳末状、糖粉打匀、杏仁粉拌匀、莱姆酒拌匀。
4、卡士达酱:蛋+糖+柠檬汁拌匀隔水加热至浓稠状,过程必须不断搅拌,放凉后进冰箱冰。
5、草莓酱:草莓切细丁、糖、柠檬汁放冰箱,隔夜后取出,煮至浓稠状,放凉备用。
6、烤好的派皮填入卡士达酱,放上草莓,淋上草莓酱完成。