1、称量好花生适量、核桃适量、熟芝麻适量、山楂卷适量、白糖适量。
2、花生和核桃烤熟,切碎,山楂切碎,混合均匀成馅料。
3、糯米浸泡4个小时,隔水大火蒸20分钟,中间10分钟的时候洒清水。
4、面粉放盘子里,盖干纱布蒸15分钟。
5、蒸好的面粉把结块擀开过筛。
6、蒸好的糯米略放凉一会,用打湿的纱布包好。
7、在面板上来回搓揉几下,成为黏黏的糯米团。
8、面板上撒熟面粉,将糯米团分成均匀的20份,搓成圆球状。
9、将糯米球捏出小窝,放入馅料。
10、用虎口收口法收圆,包好所有的艾窝窝,顶部点缀山楂片即可。