豆瓣酱烤猪寸骨的家常做法 豆瓣酱烤猪寸骨的家常做法介绍

刘莉莉

1、用料:猪寸骨4根(420g)、蒜瓣3瓣(切薄片)、姜3片(切丝)、葱3根(切小段)、蚝油15ml、生抽30ml、柠檬蜂蜜15ml、料酒5ml、豆瓣酱45g、柠檬蜂蜜少许表面用。

2、猪寸骨洗净,肉厚的部分切上几刀,方便腌制入味

3、放料酒、蚝油、生抽、蜂蜜、葱姜蒜、豆瓣酱。

4、反复抓匀,封上保鲜膜,冰箱冷藏腌制过夜。第二天早上可以翻一下,使寸骨充分接触腌料。

5、取出猪寸骨,放在锡纸上,小心去掉表面姜丝,蒜片和葱。

6、卷起锡纸,开口向上,两端向上翻起。

7、依次包好,放在烤盘中。

8、烤箱预热好,185°,上下烤,中下层。40分钟。

9、取出烤盘,去除包裹的锡纸,小心点,锡纸里面有很多汁水。在寸骨上刷一层柠檬蜂蜜。继续入烤箱,烤5分钟。

10、翻面,刷蜂蜜,再烤5分钟。即可出炉了。