牛肉炖土豆怎么做好吃易烂 牛肉炖土豆好吃易烂的方法

李盛

1、将准备好的500克牛肉洗净,切块,姜切片,葱切段。

2、肉冷水下锅(这是为了让牛肉更易炖烂),加少量葱姜及料酒,烧开,捞出,除去血沫及杂质。

3、热锅凉油,加入香料,炒出香味,然后放入剩下的葱姜,炒出香味。

4、加入蚝油和酱油,此时酱油会迅速起泡,然后迅速倒入焯好水的牛肉,注意要迅速倒,因为酱油易糊,然后快速翻炒。

5、翻炒一段时间后,倒入足够多的开水和少量料酒,注意,一定要加足够多的开水,一次加够,不要炖到一半再加水,先大火炖煮十分钟,再加盖改小火炖煮约一个小时即可。