1、油炸方式不同。传统油炸方式是用高温油炸食物，如果控制不好油温很容易就将食物炸焦或者炸不熟，这种油炸方式做出来的食物比较不健康，空气炸锅采用的是360°热旋风循环技术，发热速度快、受热面积更大，可以使食物受热均匀。
2、烹饪方式不同。传统油炸方式是控制油温来反复炸熟食物，而空气炸锅是直接将食物放进炸篮，选择好时间和温度，空气炸锅就会自动烹饪。
3、烹饪食物不同。传统油炸方式只适合做一些油炸食品，而空气炸锅煎炸烘烤都可以做。
4、美食油脂含量不同。传统油炸方式是将食物放进油中炸熟，烹饪好的食物中含有大量油脂，不易过多食用，而空气炸锅是用空气代替油，就能炸出食物本身自身的油脂，烹饪出的美食低脂更健康。