1、黄金鲍从冰箱取出 ,放在室温中解冻,如果在夏季要在冰箱的冷藏室解冻,以免变质。
2、鲍鱼去除内脏,刷洗干净,沥净水分。
3、鲍鱼切成薄片码在碗里,加入适量的料酒和生抽,抓匀腌渍约10分钟。
4、锅中放入适量的油,加入葱姜片和蒜末,煸炒出香味。
5、加入适量的豆瓣酱,小火煸出红油。豆瓣酱要少放,以免口味偏咸。
6、开大火,倒入腌好的鲍鱼片,大火翻炒均匀即可出锅装盘。
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