1、材料：鸡腿2个，蒜末、盐、料酒、白糖各适量。
2、鸡腿洗净。
3、里烧上水，水烧开之后，将鸡腿放进热水里焯一会儿，让鸡腿里面的脏东西都溶解在水中，让水开一会儿，然后从锅里捞出鸡腿。
4、将捞出来的鸡腿放进盆里，盆里放上半盆凉水，让凉水将鸡腿浸泡一会儿，如果等着用的话，也可以过一下凉水就捞出来，这个时间长短是没有限制的。
5、用凉水清洗鸡腿，清洗的时候，重点搓一搓上面残留的脏东西，鸡腿清洗干净之后，从水里直接捞出来，淋一下水，然后将鸡腿放到案板上，在上面划几下，这样更容易入味。
6、准备一些蒜末，盐，料酒，白糖少许，然后将这些料调匀，将料涂抹在鸡腿上面揉搓入味。
7、酱鸡腿腌制二十分钟左右，表面涂抹上一层油，放进微波炉里，如果想要鸡腿外焦里嫩的话，可以直接大火五分钟，到点之后打开微波炉，将鸡腿翻一下，再烤五分钟，香喷喷的鸡腿就烤好了。