1、食材：鲤鱼1条，姜，香葱，料酒，盐，花椒，蒸鱼豉油适量。
2、鱼先处理干净备用。
3、先在在肉厚的地方划几刀，插入姜片，再鱼全身抹上盐，再浇上适量的料酒腌制一下。
4、腌的过程中可以去切点姜丝和葱丝。
5、切完葱姜丝之后，在鱼盘子里加一点点水，因为微波时候会蒸发水分。盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上用刀戳几个洞，以免保鲜膜涨破。
6、把微波炉门关上，选择清蒸鱼模式，大概14分钟。
7、时间到了之后，把鱼从微波炉里拿出来，拿掉保鲜膜，把葱姜丝放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
8、趁热在锅里烧一勺热油，放点花椒粒一起烧热。
9、将油烧至很热的时候，浇在鱼上，微波炉做清蒸鱼就完成了。