1、首先去除鱼内脏洗净,身上切刀花,切好葱丝和姜片。
2、姜片放置于刀口或鱼肚中,撒上一勺盐和料酒腌制入味。
3、大火蒸8~10分钟,出锅去除姜片,倒掉酱汁,再放上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油和热油爆香即可。
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