1、准备食材：里脊肉150克，胡萝卜20克，白菜少许，面粉20克，淀粉5克，蛋黄1个，蛋清1个 备注］多余的可以放入冰箱冷藏保存2天，冷冻可以保存5天。
2、胡萝卜白菜切碎，小火热锅刷油翻炒1分钟。
3、里脊肉切小块，放入料理机中，再倒入蔬菜碎，面粉，淀粉，蛋清和30ml水，搅拌均匀。
4、准备容器，底部刷少许油，倒入肉泥抹平表面，肉泥状态粘稠不易滑落。
5、起锅大火蒸15分钟，开盖刷蛋黄液，再继续蒸15分钟，蒸好后焖5分钟。
6、蒸好后冷却脱模，切成适合宝宝抓的大小，再撒上点美味的海苔黑芝麻粉，一款什锦午餐肉做好了。