1、螃蟹清蒸前不需要弄死。
2、螃蟹属于河鲜、海鲜类之一,这类食物都需要生鲜加工,因此越是活蹦乱跳越好,最好是活蟹临时用绳子捆好,然后立马放进蒸锅中蒸熟,味道更加鲜美,肉质更加细腻。
3、食用螃蟹我们最主要就是吃它的鲜味,而螃蟹属于半食腐杂食动物,其生活环境本来就不是很干净卫生,因此,大多数的螃蟹都含有病毒、寄生虫等,一旦螃蟹死掉,这些体内的不利因素就会在短时间内进行扩散侵蚀,常温下只要十几分钟就能使螃蟹变质,不适合食用,所有死螃蟹不宜食用。
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