1、其实吃毛蛋的话，蛋并没有太多的营养价值。通常情况下，毛蛋在被孵化的时间段内，所含的营养成分其实已经全部被胚胎所吸收，而残留的物质中，营养价值几乎所剩无几。所以在平日里，虽然毛蛋的风味比较独特，味道也十分的鲜美。但是，吃些毛蛋也不会为身体带来很多的益处，反而一旦处理不当，就有可能吸收了一些有害物质，从而损害身体健康，严重时还可能危及到生命。
2、禁忌一：在毛蛋中，还有很多种类的细菌。其中包括大肠杆菌，沙门氏菌等。这些细菌一旦侵入人体，很容易使人体产生中毒现象。比如腹泻，呕吐，胃绞痛等，所以在食用之前一定要先把毛鸡蛋在高温下加热，只有这样，才能杀死毛鸡蛋中所含有的细菌。
3、禁忌二：想要吃毛鸡蛋一定要买那些新鲜的，如果不新鲜，可能会含有大量的寄生虫，这种情况下，最好是要远离毛鸡蛋。否则，一旦病菌侵入人体，就很容易增加食物中毒的几率，不光如此，还有可能会引发其他的疾病，比如肠胃炎或者肝病等。
4、禁忌三：不论自己多喜欢吃毛鸡蛋，也尽量不要多吃。毕竟，毛鸡蛋中的病菌防不胜防，而且与正常的鸡蛋相比，也不存在太多的营养价值。更重要的是，一些商家为了培养毛鸡蛋，会在毛鸡蛋中注入很多的激素，一旦体内摄入过多的激素，会对人体的各部分功能产生极大的破坏。尤其是对于那些正在生长发育的儿童来说，毛鸡蛋的危害将会成倍增长，日常生活里不要为了自己的口腹之欲，而做出一些不理智的举动，世上美食千千万，吃的健康，营养又丰富，才是最重要的。